40 dag Pilze nach Wahl, 1 Schalotte, 40 dag BISCHOF BANDNUDELN, 1 EL Öl, Salz, 1 EL Butter, 100 ml Weißwein, 1/4l Schlagobers, 2 EL Créme fra´i`che, 5 dag Pinienkerne, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Zitronensaft, 1 Bund Schnittlauch.

1. Die Pilze putzen und mit Küchenkrepp abreiben. Die Stiele aus den Köpfen herauslösen, und die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotte schälen und fein würfeln.

2. Die BISCHOF NUDELN zusammen mit dem Öl in reichlich kochendes Salzwasser geben und bissfest (8 Minuten) kochen.
3. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, und die Schalottenwürfel darin andünsten. Die Pilze hineingeben und bei starker Hitze 2-3 Minuten unter Rühren braten. Den Weißwein und den Schlagobers dazugießen, und alles 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Créme fraí`che und die Pinienkerne unterrühren, die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. Den Bund Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden.

5.Die BISCHOF NUDELN abseihen, abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel geben oder bereits auf 4 Teller verteilen. Die Pilzsauce darübergeben. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Kochzeit: 15 Minuten.

GUTEN APPETIT MIT BISCHOF NUDELN