10 dag BISCHOF SUPPENEINLAGEN, 2 EL Olivenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lauchstange, 25 dag geschälte Tomaten, 2 TL Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, 45 dag Fischfilet,

2 Knoblauchzehen, 1 eingelegte Paprikaschote, 1 EL Semmelbrösel, 4 EL Mayonnaise, Baguette.

1. Öl in einem großen Topf erhitzen und gehackte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe und in Scheiben geschnittenen Lauch dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Min. dünsten. Mit 1 l Wasser auffüllen. Gehackte Tomaten und Kräuter der Provence dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 – 20 Min. kochen.

2. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden in die Suppe geben. Zugedeckt 5 – 10 Min. ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.

3. Bischof Suppeneinlagen zugleich mit dem Fisch dazugeben.

4. Knusperbaguette: Zerdrückten Knoblauch, gehackte Paprikaschote und Semmelbrösel mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden und im Backrohr rösten. Darauf Aufstrich verteilen und zur Suppe servieren.

GUTEN APPETIT MIT BISCHOF NUDELN